Receta: Hummus

hummus

Somos muchos los que hemos caído bajo sus encantos. Está de moda en gringolandia, y algunos hasta nos declaramos en una relación con esta oriental pastita.

El hummus es un puré de garbanzos originario del medio oriente. Es ultra fácil de preparar y una gran manera de incorporar las legumbres en la dieta. Lo típico es utilizarlo como “dip”, o salsa para acompañar galletitas, pero a mi me gusta en sandwichs, wraps e incluso como acompañamiento (con broccoli es ma-ra-vi-llo-soooo).

Lo recomiendo 10000%, incluso a los mañosos que no les gustan los garbanzos. Es delicioso, y todos deberíamos amarlo.

Hummus

– Una caja de garbanzos cocidos (tetrapack) o una taza de garbanzos cocidos, pero PELADOS

– Un chorro generoso de aceite de oliva

– Jugo de medio limón

– Comino

– 1/4 cdta. ajo en polvo

– Una cda. de tahine (pasta de sésamo, la venden en negocios de comida oriental. La verdad siempre me lo salto, pero hace la diferencia)

Poner todo en la procesadora y hacer un puré. Puedes dejarlo muy suave y cremoso pero también queda exquisito con pedacitos de garbanzos sin moler. Servir con un poquito de merquén (opcional).

Anuncios

4 comentarios en “Receta: Hummus

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s