Recetas: Brownies Perfectos

portadita brownie

Ok, disclaimer. No soy experta en cocina. Para nada. Solo una enamorada de la buena comida y una aficionada a la cocina. Hoy amanecí con una jaqueca del terror y prometí dormir toda la tarde. Obviamente no pude, y como hace frío y lata, me dije: esto amerita un brownie con helado. Y, debo decir, quedaron PERFECTOS.

La receta la saqué de aquí, y aunque le hice un par de modificaciones, debo decir que cumplen con ser los mejores brownies ever. Además es súper fácil y rapidito.

Para 12 Brownies

1 pan chico de mantequilla (125 gr)

1 taza de azúcar

3/4 taza cocoa amarga

2 cdtas. agua

1 cdta. vainilla

1/4 cdta. sal

2 huevos grandes, fríos

1/3 taza harina sin polvos

Nueces o almendras a gusto

Preparar una asadera de unos 20×20 cm cubriéndola con alusa foil. Enmantequillar. Precalentar el horno a 180°C.

1.- Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que estpe recién empezando a dorarse. ¡Cuidado que no se queme!

2.- Verter la mantequilla en el bowl y mezclar rápidamente con el cacao, la vainilla, el azúcar y la sal. Cuida que esto enfríe bien para incorporar los huevos.

3.- Incorporar los huevos de a uno, revolviendo bien entre medio. La idea es que se disuelva bien el azúcar y quede una mezcla brillante y sedosa.

4.- Incorporar el harina y mezclar vigorosamente. La mezcla queda bastante espesa y brillante. Agregar las nueces o almendras.  Se debería ver como así:

mezcla

5.- Hornear por 35 minutos o hasta que al introducir un palito éste salga seco. Retirar del horno y cortar en trozos. Al enfriarse un poco debe quedar la cubierta crujiente y el centro viscoso (pero sabroso). Decorar con azúcar flor.

6.- SERVIR CON HELADO Y AMAR POR SIEMPRE.

 

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