Recetas: Sopa mágica de mariscos

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Díganme exagerada, o lo que quieran, pero esta sopa es mágica. Cada persona que la prueba instantáneamente se enamora de ella, y cambia su forma de ver el mundo. ¿Estaba cansado? Ya no. ¿Estaba mañoso? Ya no. ¿Tenía caña porque había tomado mucha chicha en la feria Chile a la Carta? Ya no. Créanme. Hágala en su casa y verá los resultados.

Además es mágica porque es facilísima, rapidísima y baratísima. Un imperdible en la cocina, especialmente cuando empieza a hacer más frío. Como ahora.

Ingredientes (para 5 personas):

3 papas medianas, peladas y picadas en cuadritos

1 cebolla pequeña picada en juliana

2 tarros pequeños de mariscos (puede ser surtido para caldillos o el que más te guste)

100 cc de crema espesa

1/2 vaso de vino blanco (de cajita nomás)

1.5 litros de agua (6 tazas)

Sal a gusto

Cilantro picado para servir

Aceite

Paso a paso:

1. En una olla mediana, sofreir la cebolla a fuego lento hasta que esté blanda y casi transparente (unos 5 minutos). Bajar la temperatura con el vino blanco.

2. Agregar el agua y las papas, subir el fuego y llevar a ebullición. Agregar sal a gusto (no mucha, los mariscos en lata ya son salados). Bajar el fuego a medio y hervir hasta que las papas estén al dente (unos 15 minutos).

3. Cuando las papas estén casi listas, agregar los mariscos con su caldo y calentar unos minutos (ya vienen cocidos). Al final agregar la crema y mezclar bien. Servir con cilantro picado. No digan que no les advertí, es adictiva.

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2 comentarios en “Recetas: Sopa mágica de mariscos

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