Sueños Gastronómicos: Comer y Viajar

eatwell

Toda mi vida he soñado con viajar por el mundo. Desde chica he sentido que la Tierra es demasiado grande y hermosa como para no recorrerla. Creo que viajar es una de las experiencias más enriquecedoras de la vida. Por diferentes razones (principalmente económicas) no he podido hacerlo todo lo que quisiera, pero estoy convencida de que la vida me va a permitir cumplir ese sueño, y estoy trabajando para eso.

Hasta ahora he estado en Colombia, Argentina y Uruguay, y desde que empecé a meterme en lo gastronómico me obsesiona conocer el mundo a través de sus sabores. Hay destinos que me motivan a seguir viajando, ahora para explorar en sus cocinas, productos y cultura gastronómica. Algo así como un “Come, reza y ama” enfocado principalmente en el “come”, obvio. Cada país del mundo tiene su identidad foodie, pero esta es mi lista de favoritos:

perú

  • Perú: Desde que estoy en Santiago he podido conocer de a poco el maravilloso mundo de la comida peruana, gracias a la enorme cantidad de inmigrantes que se han instalado aquí a hacer patria. El mestizaje que se ha generado entre la cultura tradicional peruana y los países inmigrantes como España, China y Japón, han creado una gastronomía espectacular, con sabores inigualables. El plan ahora es viajar a conocer Perú, para entender su cocina con mayor profundidad, no sólo en restaurantes, sino que en la calle, en los mercados, y si fuera posible, en el campo.

mexico

  • México: Amo la comida mexicana. Aunque sólo estoy familiarizada con los platos que han llegado masivamente a Chile y el resto del mundo (tacos, fajitas, guacamole…), he leído mucho sobre la cultura mexicana y su comida, y me genera un interés gigante. México es un país enorme, y cada una de sus regiones tiene platos que la caracterizan, desde el desierto hasta la costa. Es un gran desafío, pero sueño con recorrer el México foodie. ¿Dudas? ¡Basta con leer este artículo para querer hacer las maletas!

tailandia

  • Sudeste asiático: Un destino de moda, por sus playas y por ser un económico para la estadía (el pasaje es lo caro). Además se caracteriza por enormes mercados al aire libre, sabores intensos y productos exóticos. Desde que probé la comida Thai no puedo dejar de pensar en conocer esta región y en su riqueza gastronómica, además de sus paisajes maravillosos. ¡Estoy entrenando el paladar para el picante!

italia

  • Italia: El hogar de la cocina más maravillosa del mundo. Inmortalizada en miles de películas como la tierra de los sabores, los italianos tienen además una cultura y una actitud hacia la gastronomía que sueño con experimentar. ¡Sin duda un destino para disfrutar de puros placeres! Sin contar, por supuesto, los paisajes, la cultura y la historia.

francia

  • Francia: La capital gastronómica mundial. Quizás ya no tiene el esplendor de antaño y el estereotipo de la cocina francesa (pesadas salsas, mucha mantequilla y una actitud snob) ha ido perdiendo su fuerza, pero sin duda es el hogar de la cocina occidental y la restauración como la conocemos ahora. Su tremenda tradición y su obsesión por la calidad de sus ingredientes son claves para entender cómo debiera ser la cocina del futuro: enfocada en los productos y en el terroir, la tierra y su producción propia.

Ustedes, ¿han viajado? ¿Qué país recomendarían por su gastronomía? ¿Algún dato interesante?

Anuncios

2 comentarios en “Sueños Gastronómicos: Comer y Viajar

  1. Javier Silva Vásquez dijo:

    De los lugares que mencionó, puedo dar fe que la comida en Perú e Italia es riquísima. Además, le agregaría España, ya que la gastronomía típica de allá también es, a mi juicio, digna de destacar. Aquí se puede ir de “tapas”, que son porciones de comida muy pequeñas, así se puede conocer y comer de todo un poco.
    Así que le recomiendo ir primero a Perú (ojalá a Lima, su capital gastronómica) y posteriormente hacer un tour por Europa.
    Saludos
    Javier Silva V
    @ElFrioMisterio

  2. cata sepulveda dijo:

    El sueño de muchos! Me incluyo, por supuesto. El año pasado tuve la posibilidad de viajar a varias ciudades de Europa, y para mi sorpresa lo más rico que probé es algo que compré en un carrito en una calle de Praga. Es una masa dulce que se enrolla en un fierro y se cocina básicamente por fuera. Le espolvorean azúcar antes para que quede dorada y te lo sirven en forma de espiral, calentito y en una servilleta. No sé como se llama, pero esa comida tan simple y con tanta tradición (por lo que me dijeron ahí ajkaja) me encantó y no he probado nada igual. Me gustó más que el gulash y el queso asado. La otra comida que me voló la cabeza fue un panini que también compré en un carrito en una calle de París, que tenía cebolla, pimentones, zapallo italiano, queso y aliños, todo a la plancha y con mostaza, una de esas raras. INOLVIDABLE! La comida también nos hace viajar. Un abrazo fran! Felicidades por tu blog y ojalá cumplas tus sueño pronto!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s