Video: Hamburguesa Teriyaki Tropical

¡Hola a todos! ¿Ya vieron el video más reciente de mi canal de Youtube? Está monstruoso!!

Esta hamburguesa la descubrí como siempre navegando por la web, y me encontré con una de las ideas más chanchas que me podrían enamorar: hamburguesa + queso + tocino + piña. ¿Cómo no probarlo?

Lo interesante de esta receta es además la salsa Teriyaki, que le da un toque agridulce a la carne y un toque asiático muy sutil.

Para esta primera preparación de hamburguesas en cámara quise aprender los mejores consejos posibles para preparar hamburguesas, y me sorprendí con lo ricos que son los resultados. Los consejos para una hambrguesa perfecta son:

  • No salar la carne: la sal absorbe la humedad y se lleva todos los deliciosos jugos de la carne. Si quieres salar, hazlo cuando la carne ya esté sellada (yo no le agregué sal, y quedó excelente)..
  • No manipules demasiado la carne, o quedarán muya apretadas y latigudas. El truco es simplemente tomar la carne, hacer una bola, y aplanar ligeramente, sin apretar.

Ahora la receta. Espero que la disfruten como yo, realmente es espectacular.

teriyaki tropical Miniatura

Ingredientes:

  • 200 gr. de carne por hamburguesa
  • Piña en rodajas, 2 por hamburguesa
  • Tocino, 2 tiras por hamburguesa
  • Queso mantecoso u otro que se derrita bien, 2 rebanadas por hamburguesa
  • Salsa teriyaki, 3 cucharadas por hamburguesa
  • Pan de hamburguesa artesanal, o brioche
  • Mayonesa casera u otra blanca
  • Mantequilla para untar el pan
  1. Enmantequilla cada mitad de pan con mantequilla, reserva  y calienta la parrilla hasta que esté a alta temperatura.
  2. Mezcla suavemente la carne con 2 cucharadas de salsa teriyaki por cada hamburguesa. Forma bolas con la masa, y pon en la parrilla por 4-7 minutos. Con una cuchara esparce más salsa teriyaki sobre la hamburguesa.
  3. Voltea la hamburguesa y repite el procedimiento. A mi me gusta la carne a punto, bien rosadita, y lo recomiendo así. Eso sí, es mucho más seguro si la carne no venía molida desde el envase. Puedes pedir a tu carnicero que te muela un trozo de carne.
  4. Pon el queso sobre las hamburguesas y tapa con algo para que se derrita bien.
  5. Por mientras, asa las piñas en la parrilla unos 2 minutos, voltea y igue asando otros 2 minutos. Reserva.
  6. Pon los panes a la parrilla hasta que se doren.
  7. Sirve los ingredientes y corona con mayonesa.

¿Mi recomendación? ¡Disfrútala con una rica cerveza! 🙂

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