Receta: Blondies de plátano y chocolate blanco

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Debo admitir que estoy lejos de ser una persona ecológica. No es que no quiera o no me interese, sino que me es muy difícil disminuir la cantidad de basura que produzco. Y mucha de esa basura suele ser comida, porque por alguna extraña razón no logro calcular bien lo que voy a usar y siempre compro más frutas y verduras de las que objetivamente voy a comer. Quizás es que soy muy optimista.

Definitivamente este es un tema que me preocupa y en el que quiero mejorar, y por eso que feliz me uní al #DesafíoBanana que creamos con mis amigas blogueras, para aprovechar al máximo esos plátanos que se ponen negros (incluso MUY negros) con recetas novedosas y deliciosas.

Yo amo el plátano, y creo que debe ser de las frutas preferidas de todo el mundo. Es dulce y cálido, su aroma es lo máximo y queda bien con algunas de las cosas más ricas del universo, como el manjar, el chocolate, el coco y la mantequilla de maní.

La primera receta que hice para el desafío son estos deliciosos blondies (brownies claros, sin chocolate) de chocolate blanco y plátano, dulces y húmedos. Perfectos para una oncesita rica, acompañado de un tecito. Tienen muuucho sabor a plátano y son mega fáciles y rápidos. Les van a encantar.

Ingredientes

  • 1 taza harina blanca
  • 50 gr mantequilla
  • 100 gr chocolate blanco (yo usé una barrita Milka)
  • 1/3 taza azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 3 plátanos maduros molidos
  • 1 huevo
  • 1 cdta esencia de vainilla

Paso a paso:

  1. Precalentar el horno a 180° y preparar una fuente para el horno de 20×20 aprox.
  2. Derretir el chocolate con la mantequilla en el microondas, en tandas de 30 segundos. revolver entre cada tanda hasta que esté bien derretido.
  3. Agregar el azúcar y el plátano y mezclar bien.
  4. Agregar el huevo, la sal y la vainilla y mezclar bien.
  5. Incorporar la harina hasta que quede bien mezclado.
  6. Poner la mezcla en la fuente para el horno y hornear entre 20 y 25 minutos o hasta que esté cocido por dentro. Sacar del horno y enfriar bien. Almacenar en un recipiente hermético.
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