Receta: Crema de plátano

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Siguiendo con el #DesafíoBanana que nos pusimos con las amiguis blogueras para aprovechar los plátanos maduros y demostrar que son lo máximo (¡no los boten!). Obviamente de este desafío iban a salir puros postres porque los plátanos maduros son mega dulces, y este es uno que van a adorar si son fans de los postres de leche como yo.

Esta crema es dulce y suave, un postre que se puede disfrutar en familia y que puede usarse también como una pastelera, y mezclarse con otras delicias como galletas y otras masas.

Las nueces picadas fueron el acompañamiento perfecto, y me tinca que igual debe quedar delicioso con trocitos de chocolate con un porcentaje alto de cacao, o con láminas de coco. ¡Ñami!

La receta rinde 4 porciones.

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Ingredientes:

  • 4 plátanos muy maduros
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cdta de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • Una pizca de sal
  • Nueces en trocitos para decorar (opcional)

Paso a paso:

  1. Poner a calentar a fuego medio-alto la leche, la crema y los plátanos. Cuando esté bien caliente -no hirviendo-, moler los plátanos (yo usé la minipimer).
  2. En un bowl separado, mexclar el azúcar, la sal y la maicena. Cuando la mezcla de leche esté a punto de hervir, agregar la mezcla del azúcar a la olla y mezclar bien.
  3. Batir levemente las yemas y mezclar con 1/2 taza de lo que hay en la olla. Luego verter de vuelta a la olla y mezclar muy bien.
  4. Llevar a ebullición y hervir por 2-3 minutos.
  5. Servir el postre en recipientes individuales. Se puede consumir tibio o frío.
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