Receta: Rollitos de canela

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Ya sé que les dije que mi receta anterior de rollitos de canela era la mejor del mundo, pero han pasado los años, y hoy se puede decir que tengo otra mirada de las cosas. No estoy diciendo que la otra receta no sea maravillosa, porque lo es, pero es diferente a esta, que adapté de The Recipe Critic. Si la anterior era más seca y migosa (como un pan holandés, que me encantan), esta es esponjosa y blandita.  Seguir leyendo

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Receta: Queque de plátano y frutillas

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Estoy feliz porque ya está empezando mi época favorita para comer vegetales. Están de temporada las alcachofas y los espárragos, pronto viene la cortísima época de damascos, y luego llegan las sandías, berries, duraznos y todas esas frutas favoritas que ayudan a refrescar el verano. Pero lo que más me alegra es que ya salieron las primeras fresas de la temporada. Seguir leyendo

Receta: Ensalada tibia de verduras asadas y quinoa

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No soy vegetariana, pero si puedo evitar los productos de origen animal, siempre creo que es mejor. Tanto por un tema económico como por salud y, sobre todo, por razones medioambientales, creo que una dieta lo más alta posible en productos vegetales es la mejor opción para todos.

Cuando uno comienza a privilegiar este tipo de alimentación, las legumbres se vuelven protagonistas. Son altas en proteínas y están llenas de fibra. Además son baratas y muy ricas, si sabes jugar con la variedad. Porque un plato de guiso de lentejas o de porotos con riendas es delicioso, pero si comes todas las semanas es probable que te aburras.  Seguir leyendo

Receta: Tacos de Pavo con Salsa de Mango

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Este fue el 18 menos 18 para mí, y me encantó. No me gusta ser una Grinch al respecto, pero la verdad es que es una fiesta que me da mucho lo mismo. Ya he escrito harto al respecto y siempre recibo muchos comentarios, tanto de gente que se siente igual de incomprendida que yo, como de patriotas empedernidos que opinan que tengo que irme del país. Uno incluso me mandó a la soga por Twitter, esa onda. Seguir leyendo

Queque de mantequilla de maní y mermelada

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Díganme imperialista, capitalista, colonialista, lo que quieran, pero encuentro que los gringos son unos genios en la cocina. Y una de las pruebas absolutas de ello es la mezcla de mantequilla de maní y mermelada (PB + J, le dicen ellos), que es un clásico norteamericano.

La mezcla de la terrosidad de la mantequilla de maní (y su sabor inigualable) con el dulzor y acidez de la mermelada son una pareja perfecta, y este queque es una muestra irrefutable de eso. Seguir leyendo

Receta: Crema de plátano

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Siguiendo con el #DesafíoBanana que nos pusimos con las amiguis blogueras para aprovechar los plátanos maduros y demostrar que son lo máximo (¡no los boten!). Obviamente de este desafío iban a salir puros postres porque los plátanos maduros son mega dulces, y este es uno que van a adorar si son fans de los postres de leche como yo. Seguir leyendo

Receta: Blondies de plátano y chocolate blanco

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Debo admitir que estoy lejos de ser una persona ecológica. No es que no quiera o no me interese, sino que me es muy difícil disminuir la cantidad de basura que produzco. Y mucha de esa basura suele ser comida, porque por alguna extraña razón no logro calcular bien lo que voy a usar y siempre compro más frutas y verduras de las que objetivamente voy a comer. Quizás es que soy muy optimista.

Definitivamente este es un tema que me preocupa y en el que quiero mejorar, y por eso que feliz me uní al #DesafíoBanana que creamos con mis amigas blogueras, para aprovechar al máximo esos plátanos que se ponen negros (incluso MUY negros) con recetas novedosas y deliciosas. Seguir leyendo