Receta: Queque de plátano y frutillas

Estoy feliz porque ya está empezando mi época favorita para comer vegetales. Están de temporada las alcachofas y los espárragos, pronto viene la cortísima época de damascos, y luego llegan las sandías, berries, duraznos y todas esas frutas favoritas que ayudan a refrescar el verano. Pero lo que más me alegra es que ya salieron las primeras fresas de la temporada. Sigue leyendo “Receta: Queque de plátano y frutillas”

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Receta: Ensalada tibia de verduras asadas y quinoa

No soy vegetariana, pero si puedo evitar los productos de origen animal, siempre creo que es mejor. Tanto por un tema económico como por salud y, sobre todo, por razones medioambientales, creo que una dieta lo más alta posible en productos vegetales es la mejor opción para todos.

Cuando uno comienza a privilegiar este tipo de alimentación, las legumbres se vuelven protagonistas. Son altas en proteínas y están llenas de fibra. Además son baratas y muy ricas, si sabes jugar con la variedad. Porque un plato de guiso de lentejas o de porotos con riendas es delicioso, pero si comes todas las semanas es probable que te aburras.  Sigue leyendo “Receta: Ensalada tibia de verduras asadas y quinoa”

Receta: Tacos de Pavo con Salsa de Mango

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Este fue el 18 menos 18 para mí, y me encantó. No me gusta ser una Grinch al respecto, pero la verdad es que es una fiesta que me da mucho lo mismo. Ya he escrito harto al respecto y siempre recibo muchos comentarios, tanto de gente que se siente igual de incomprendida que yo, como de patriotas empedernidos que opinan que tengo que irme del país. Uno incluso me mandó a la soga por Twitter, esa onda. Sigue leyendo “Receta: Tacos de Pavo con Salsa de Mango”

Queque de mantequilla de maní y mermelada

Díganme imperialista, capitalista, colonialista, lo que quieran, pero encuentro que los gringos son unos genios en la cocina. Y una de las pruebas absolutas de ello es la mezcla de mantequilla de maní y mermelada (PB + J, le dicen ellos), que es un clásico norteamericano.

La mezcla de la terrosidad de la mantequilla de maní (y su sabor inigualable) con el dulzor y acidez de la mermelada son una pareja perfecta, y este queque es una muestra irrefutable de eso. Sigue leyendo “Queque de mantequilla de maní y mermelada”

Receta: Blondies de plátano y chocolate blanco

Debo admitir que estoy lejos de ser una persona ecológica. No es que no quiera o no me interese, sino que me es muy difícil disminuir la cantidad de basura que produzco. Y mucha de esa basura suele ser comida, porque por alguna extraña razón no logro calcular bien lo que voy a usar y siempre compro más frutas y verduras de las que objetivamente voy a comer. Quizás es que soy muy optimista.

Definitivamente este es un tema que me preocupa y en el que quiero mejorar, y por eso que feliz me uní al #DesafíoBanana que creamos con mis amigas blogueras, para aprovechar al máximo esos plátanos que se ponen negros (incluso MUY negros) con recetas novedosas y deliciosas. Sigue leyendo “Receta: Blondies de plátano y chocolate blanco”

Receta: Copón de plátano y crema

 

El fin de semana pasado fue el cumpleaños de mi papá, y como ya se está volviendo costumbre, fui la encargada de los postres (hazte a un lado, abuelita!). Hace tiempo que quería aprovechar los copones que hay en la casa y esta fue la ocasión perfecta. Hice dos postres en capas, y este fue el favorito.

Este es un clásico gringo que hace rato quería hacer, ellos lo llaman “Banana Pudding”. Debo decir que fue un éxito rotundo, y no es para menos: lleva crema batida, crema pastelera, galletas de champaña, y una de las mejores frutas del universo, PLÁTANO ❤

Es un postre que es bueno dejar hecho con cierta antelación para que se remojen las galletitas, y alcanza como para 10 porciones (aunque todos en la mesa se quisieron repetir, suerte que hice 2 copones).  Sigue leyendo “Receta: Copón de plátano y crema”

Receta: Queso caliente veraniego

El otro día fui de invitada como parte de Blogi a la Feria del Sánguche para hacer una clase al público del evento. Junto a las sequísimas Amordemammma y Dalal del Recetario de Dul decidimos enseñar sánguches fáciles, rápidos y sacadores de apuro, con ingredientes sencillos y poco/nada de esfuerzo.

Lo que yo preparé es una maravilla fresca y contundente, con sabores que me transportan directamente al verano, que por estos lados ya llegó con todo. Para mí el tomate y la albahaca son la perfección, y sumado al queso y la palta no podría quedar más rico. Sigue leyendo “Receta: Queso caliente veraniego”

Recetas: Queque vegano de plátano

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¿A quién no le ha pasado? Vas a la feria un día y te entusiasmas. Una semana después, todavía tienes medio kilo de plátanos que no te has comido, pero que ya no sabes si lo harás porque se llenaron de pintitas, o lisa y llanamente, se volvieron totalmente negros.

Bueno, les traigo una receta que es perfecta para esos casos. De hecho, mientras más maduros y feos estén los plátanos, mejor queda. Este queque de plátano es una de mis recetas estrella. Nunca me ha quedado malo, como mucho se me ha quemado un poco cuando lo hago en un horno desconocido.  Sigue leyendo “Recetas: Queque vegano de plátano”

VIDEO: Bocaditos de Mantequilla de Maní

Esta receta es un lujo total, y una delicia para los paladares dulces. Es muy fácil de hacer, y lo más latoso de la receta es esperar a que esté listo todo! Tiene bastante tiempo de enfriado, pero si no estás apurado/a no debiera ser un problema. Sigue leyendo “VIDEO: Bocaditos de Mantequilla de Maní”

VIDEO: Brownies de tres ingredientes

Esta receta es especial para los novatos en la cocina y los que tienen poco tiempo. Lo peor que podría pasar en esta receta es que se quemen los brownies, pero más allá de eso no tiene ninguna ciencia.

Lo rico de esta receta es que el sabor de la Nutella se siente HARTO. Es una masa mucho más seca que los brownies normales, pero de todas formas son deliciosos. Se recomienda comerlos bien frescos, o se ponen duros! Sigue leyendo “VIDEO: Brownies de tres ingredientes”