Receta: Pollo al Curry

¡No sé cómo no había compartido esta receta antes! Hay recetas que están en nuestro recetario tradicional y hacemos siempre, que nos sabemos de memoria y nos salen siempre bien. Es lo que pasa con esta, que me enseñó mi abuela, aunque no lo crean.

Es una de las cosas ricas que prepara de repente, aunque les juro que esa señora tiene una mano milagrosa. Todo lo que hace le queda rico, y he aprendido mucho de ella. Esta receta me la dio cuando yo recién me estaba interesando en la cocina y me puse a escribir un recetario. Eso es de mi época del colegio, imagínense.

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Y ahora estamos en la playa y tengo muchas ganas de aprovechar para compartir recetas ricas y sencillas. Hoy preparé esta, y aunque no fue un gran éxito con la hija de 3 años de mi pololo (“¡No me gusta el pollito verde!”), mi pololo la amó, y por supuesto yo me cuchareé toda la olla porque #porquéeresasí.

Es una receta para principiantes, así que guárdenla y ténganla a mano para los días en los que quieran sorprender con algo novedoso y mega ultra simple.

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Ingredientes

  • 500 gramos de pollo sin piel (aquí usé trutro largo, pero puede ser trutro entero, corto, o incluso filetitos de pechuga)
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de curry en polvo (yo usé de la marca Sabú)
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1/3 taza de agua fría
  • 1 tarro (150 g aprox) de crema
  • Un chorrito de aceite de maravilla
  • Sal a gusto

En una olla grande poner a calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y sofreir por 5 minutos, hasta que se ablande. Subir el fuego y agregar las presas de pollo. Dorar unos 5 minutos por lado. Salar, bajar el fuego y cocinar por 10-15 minutos tapado.

Disolver bien en el 1/3 de agua fría la maicena y el curry y agregar al pollo. Tapar y cocinar 5 minutos más. Agregar la crema, revolver bien. Rectificar la sal y cocinar unos 5 minutos más.

Servir con arroz blanco.

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Receta: Tacos de Pavo con Salsa de Mango

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Este fue el 18 menos 18 para mí, y me encantó. No me gusta ser una Grinch al respecto, pero la verdad es que es una fiesta que me da mucho lo mismo. Ya he escrito harto al respecto y siempre recibo muchos comentarios, tanto de gente que se siente igual de incomprendida que yo, como de patriotas empedernidos que opinan que tengo que irme del país. Uno incluso me mandó a la soga por Twitter, esa onda. Sigue leyendo “Receta: Tacos de Pavo con Salsa de Mango”

Receta: Pollo al horno con romero y cítricos

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El fin de semana acompañamos las famosas papas al horno con pollo al horno, y me di cuenta de que me encanta, y que nunca había hecho. Decidí incluirlo en mi lista de comidas habituales, porque es muy muy rico y fácil.

Así que me puse a buscar recetas, y me encontré con esta belleza del blog The Comfort of Cooking. Decidí replicarla (incluso le copié la idea de la foto antes/después porque la encontré hermosa) y fue todo un éxito. Es súper fácil, y otorga sabores muy interesantes al clásico pollo asado (la cebolla cocida en los jugos de cítricos es una maravilla). Sigue leyendo “Receta: Pollo al horno con romero y cítricos”

Recetas: Ensaladas de Verano

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¡Hola a todos! Ha hecho un calor de locos. Tengo la “fortuna” de no tener grandes obligaciones así que esta semana apenas salí de mi casa porque sino me hubiera derretido, y se hace necesario comer cositas frescas. Por lo mismo no se me ha hecho nada difícil seguir el “2 week clean eating challenge” de Buzzfeed.

Es una dieta de dos semanas destinada a limpiar la dieta de alimentos procesados y acostumbrar al cuerpo a comer mejor. Por eso, no permite alimentos procesados (muy pocos alimentos envasados), y se basa principalmente en verduras y proteínas de buena calidad. Lo que más me gustó y me llamó la atención fue la gran cantidad de legumbres que incluye, prácticamente todos los días.

Sigue leyendo “Recetas: Ensaladas de Verano”