Receta: Tarta crudivegana de mango y cardamomo

Creo que estamos claros de que mi estilo no es necesariamente “saludable”. No es que cocine puras chanchadas, pero suelo preferir la comida más casera. Pero hace tiempo que tenía ganas de probar la repostería crudivegana, y me lancé.

Me parece una propuesta atractiva la de cocinar un postre sin tener que recurrir al azúcar añadido o a harinas refinadas, además que me generaba mucha curiosidad el uso de castañas de cajú que, aceptémoslo, son deliciosísimas pero un lujo. Sigue leyendo “Receta: Tarta crudivegana de mango y cardamomo”

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Receta: Queque de plátano y frutillas

Estoy feliz porque ya está empezando mi época favorita para comer vegetales. Están de temporada las alcachofas y los espárragos, pronto viene la cortísima época de damascos, y luego llegan las sandías, berries, duraznos y todas esas frutas favoritas que ayudan a refrescar el verano. Pero lo que más me alegra es que ya salieron las primeras fresas de la temporada. Sigue leyendo “Receta: Queque de plátano y frutillas”

Receta: Crema de plátano

Siguiendo con el #DesafíoBanana que nos pusimos con las amiguis blogueras para aprovechar los plátanos maduros y demostrar que son lo máximo (¡no los boten!). Obviamente de este desafío iban a salir puros postres porque los plátanos maduros son mega dulces, y este es uno que van a adorar si son fans de los postres de leche como yo. Sigue leyendo “Receta: Crema de plátano”

Receta: Copón de plátano y crema

 

El fin de semana pasado fue el cumpleaños de mi papá, y como ya se está volviendo costumbre, fui la encargada de los postres (hazte a un lado, abuelita!). Hace tiempo que quería aprovechar los copones que hay en la casa y esta fue la ocasión perfecta. Hice dos postres en capas, y este fue el favorito.

Este es un clásico gringo que hace rato quería hacer, ellos lo llaman “Banana Pudding”. Debo decir que fue un éxito rotundo, y no es para menos: lleva crema batida, crema pastelera, galletas de champaña, y una de las mejores frutas del universo, PLÁTANO ❤

Es un postre que es bueno dejar hecho con cierta antelación para que se remojen las galletitas, y alcanza como para 10 porciones (aunque todos en la mesa se quisieron repetir, suerte que hice 2 copones).  Sigue leyendo “Receta: Copón de plátano y crema”

Receta: Tiramisú Navideño

La navidad es mi festividad favorita del año. No soy católica, pero me gusta mucho que exista una fecha en la que nos reunimos como familia y celebramos con regalos, luces de colores, y sobre todo mucha comida rica. Siento que no importa el motivo, todo podría funcionar como una excusa para juntarnos y agradecer por las cosas lindas que nos ha traído el año. Los gringos tienen Thanksgiving, los judíos tienen Hannukah, los capitalistas tenemos navidad.

Porque aunque toda la estética navideña sea foránea, e incluso diseñada por corporaciones (cof cof Coca-Cola), está tan impregnada en nuestra memoria colectiva que la hemos hecho nuestra. Da lo mismo si hace demasiado calor para hornear galletas, si el jengibre y la canela son sabores invernales, y que CLARAMENTE nuestras navidades no sean mágicas noches de nieve. Por una noche en el año nos “disfrazamos” de hemisferio norte para celebrar la magia de estar juntos, y la verdad es que no tengo nada contra eso. Sigue leyendo “Receta: Tiramisú Navideño”

Receta: Sémola con Leche

SÉMOLA PORTADA

Este es un mega básico de los postres, así que me perdonarán los entendidos. Este es un regalito para los principiantes.

La sémola con leche es mi postre favorito para regalonearme en invierno porque es facilísimo, barato y riiiico. Contrario al uso general, a mí me gusta comerlo tibio en vez de frío (es más cremoso) y con una cucharadita de mermelada, ya sea de frambuesa o de mosqueta (muy otoñal). Sigue leyendo “Receta: Sémola con Leche”