Receta: Tarta crudivegana de mango y cardamomo

Creo que estamos claros de que mi estilo no es necesariamente “saludable”. No es que cocine puras chanchadas, pero suelo preferir la comida más casera. Pero hace tiempo que tenía ganas de probar la repostería crudivegana, y me lancé.

Me parece una propuesta atractiva la de cocinar un postre sin tener que recurrir al azúcar añadido o a harinas refinadas, además que me generaba mucha curiosidad el uso de castañas de cajú que, aceptémoslo, son deliciosísimas pero un lujo. Sigue leyendo “Receta: Tarta crudivegana de mango y cardamomo”

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Receta: Ensalada de Pollo Satay

Desarrollé esta receta para la revista de Blogi de verano y nunca la subí. Tampoco la volví a preparar, hasta hoy. Y realmente es deliciosa, directo a las favoritas.

Para los que no conocen Blogi, les cuento que es la Asociación de Blogueros Gastronómicos, y ya llevo casi un año en ella. Me ha permitido conocer a mujeres increíbles y hacer muy buenas amigas, que por lo demás son muy talentosas, grandes cocineras y glotonas igual que yo. Sigue leyendo “Receta: Ensalada de Pollo Satay”

10 tips para convertirte en un smoothie master

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Ahora que estamos en verano me pasa que por alguna (y bendita) razón me da mucho menos hambre. Corrijo: me da hambre de cosas más livianas.

Hay pocas cosas que ame más que las frutas de verano: duraznos, damascos, frutillas, cerezas (aunque creo que nunca más comeré cerezas en la vida porque me hacen pésimo, snif), melones, y sobre todo SANDÍA. Podría comer sandía todo el día, todos los días. Por siempre.

Es por eso que mi desayuno favorito del verano son los smoothies: frescos, dulces y llenadores si se hacen bien. Para los que no saben, los smoothies son batidos de fruta (y verduras, si quieres) mezclados con algún líquido, hielo y otras bellezas. Puedes leer el post que hice sobre ellos hace un tiempo en este link.

Pero hoy te vengo a aconsejar para que seas un pro del smoothie, los hagas fáciles, ricos, nutritivos y sin tanto leseo. ¡Adelante! Sigue leyendo “10 tips para convertirte en un smoothie master”

Recetas: Chile vegetariano con yogurt y porotillos

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Este es un plato que descubrí haciendo el 2 week Clean Eating Challenge de Buzzfeed, y me enamoró. El chili es un plato bien típico de la cocina tex-mex (originaria de los mexicanos residentes en el sur de EE.UU.), que originalmente lleva carne y mucho ají. No sé cómo pero fue mutando y hoy en la mayoría de sus recetas lleva porotos y muchos de ellos no llevan ají (como este). Incluso hay opciones vegetarianas (como esta). No tiene mucho sentido, pero qué más da: el resultado es delicioso y adictivo. Sino pregúntenle a mi papá, que quedó loco.

Sigue leyendo “Recetas: Chile vegetariano con yogurt y porotillos”

Ideas: ¡LUNES SIN CARNE!

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Hola a todos, espero que estén pasando un maravilloso lunes, que es distinto porque es FERIADOO (YAAAAAY ❤ ❤ ). Quiero aprovechar que es lunes para compartir con ustedes una iniciativa que me parece buenísima y que merece ser conocida por todos.

Se trata de Lunes sin Carne, una campaña iniciada en 2003 por grupos vegetarianos alrededor del mundo, y que hoy fue lanzada oficialmente en Chile por Vegetarianos Chile.
Sigue leyendo “Ideas: ¡LUNES SIN CARNE!”

Ideas: La magia del Smoothie

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Habemos muchos y muchas que por naturaleza somos malos para la fruta. O nos da lata, o nos da frío, o lo encontramos un poco fome. Aunque esta es mi época favorita de frutas, con los berries en su máximo esplendor, los damascos y duraznos madurando en los arboles y las sandías a la vuelta de la esquina, siempre cuesta motivarse a comer más fruta.

Todos sabemos que comer frutas es importantísimo, pero no le tomamos el peso. Por experiencia propia, mis épocas más fruteras han sido sin dudas las mas sanas y con mejor ánimo y energía. Y claro, necesité ayuda para motivarme, como la necesito hoy. Creo que pasé el último mes con la menor cantidad de vitaminas y fibra en los últimos años, y me ha pasado la cuenta. Ando con poca energía, tuve un resfrío que me duró demasiado y he engordado un montón (snif). Sigue leyendo “Ideas: La magia del Smoothie”

Ingredientes: Almendras + ¡Concurso!

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Yo creo que el primer pensamiento que viene a la mente de muchos, cuando digo “almendras”, es un gran y delicioso trozo de Sahne Nuss, ¿o no? En estos últimos años se ha ido reivindicando el mundo de los frutos secos, y dentro de ellos, la reina sin duda ha sido la almendra. Sigue leyendo “Ingredientes: Almendras + ¡Concurso!”

Lugares: Tokio Wok&Bol [Concepción]

SushiBolUno de mis favoritos en Concepción. Sano, económico y deliciossisisisissísimo, el Tokio es uno de los imperdibles para los almuerzos 🙂 Con dos locales en la ciudad, uno en Plaza Perú y el otro en Angol entre O’Higgins y Barros, es una opción rápida y que no supera los $3.500 (y para salir rodando). Sigue leyendo “Lugares: Tokio Wok&Bol [Concepción]”

Ingredientes: Kéfir o Pajaritos de Yogurt

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Ayer les hablaba sobre los alimentos para mejorar el sistema inmune, y dentro de ellos les mencionaba el kéfir, o los pajaritos de yogurt. Se trata de un hongo que fermenta la leche y la transforma en yogurt, llenándola de propiedades beneficiosas para la salud (además de ser muuuy rico!). El yogurt que uno encuentra en el comercio hoy tiene cada vez menos cultivos lácteos y se han transformado en puro espesante, colorantes y saborizantes, por lo que han perdido las propiedades saludables del verdadero. Sigue leyendo “Ingredientes: Kéfir o Pajaritos de Yogurt”